Требования предъявляемые к гостиницам

Требования предъявляемые к гостиницам

Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения

В зависимости от назначения принята следующая классифи­кация средств размещения гостиничного типа.

Гостиницы для постоянного проживания (в России на данный мо­мент практически отсутствуют).

Транзитные гостиницы обслуживают любой контингент в усло­виях кратковременной остановки. Расположены они, как правило, на территориях крупных транспортных узлов, железнодорожных вокзалов, аэропортов, морских и речных вокзалов, автовокзалов. Уровень обслуживания и ассортимент услуг минимален, питание обычно не предоставляется, так как предприятия питания находятся на вокзалах.

Гостиницы делового назначения обслуживают лиц, пребывающих в деловых поездках и командировках.

1. Местоположение вблизи административных, обществен­ных и прочих центров городов без обязательного наличия озелененной территории для отдыха и спортивной деятель­ности.

2. Преобладание в номерном фонде одноместных номеров.

3. Обязательная организация в номере рабочей зоны. Под ра­бочей зоной понимается письменный стол, рабочее крес­ло, настольное освещение, письменные принадлежности и средства оргтехники.

4. Максимальная изоляция номеров от внешней среды в це­лях обеспечения условий для сосредоточенной работы.

5. Наличие помещений для проведения совещаний, перегово­ров, семинаров и др.

7. Службы финансового обеспечения.

Гостиницы для обслуживания бизнесменов называют еще биз­нес-отелями. Первый бизнес-отель был открыт в 1908 году в США Элсвортом Статлером и представлял для бизнесменов по тем вре­менам максимальные удобства. С бизнес-отеля в конце 20-х годов началась и империя Конрада Хилтона.

Курортные гостиницы предназначаются для относительно дли­тельного отдыха на одном месте, в ряде случаев с возможностью профилактического лечения или долечивания. Для этого предус­матриваются помещения лечебно-оздоровительного назначения в соответствии с основным профилем курорта, возможна также орга­низация диетпитания.

Курортные гостиницы имеют разнообразный состав помеще­ний культурно-массового обслуживания (залы многофункциональ­ного назначения, холлы для отдыха, библиотеки, бильярдные, по­мещения для игр и др.), иногда помещения для отдыха и игр детей, а также помещения и сооружения спортивного назначения (плава­тельные и плескательные бассейны, спортзалы, спортивные пло­щадки и др.).

Номерной фонд курортных гостиниц состоит в основном из одно, двухместных номеров. В ряде случаев предусматривается воз­можность дополнительного размещения в номере третьего спаль­ного места (для ребенка). В связи с относительно длительным.сро-ком проживания в курортной гостинице (до I месяца) в номерах предусматривают увеличенный размер встроенных шкафов для хра­нения вещей и белья. Существенное значение придается ориента­ции номеров и виду, открывающемуся из окна. В номере выделяют зону дневного отдыха, которая распространяется на лоджию, бал­кон, веранду.

Строят курортные гостиницы в местах с наиболее благопри­ятными природно-климатическими данными: на морских по­бережьях, возле озер, вблизи целебных источников, в горной мест­ности.

Требования, предъявляемые к гостиницам для отдыха

1. Размещение среди озелененных массивов, максимально удаленных от городских центров.

2. Обязательное наличие озелененной территории, оборудо­ванной для отдыха и занятий спортом.

3. Преобладание в номерном фонде двухместных номеров.

4. Наличие детских площадок, помещений для игр и. развле­чений.

При этом каждая гостиница для отдыха имеет свои собствен­ные характерные особенности.

Туристско-экскурсионные гостиницы в своем штате и меют долж­ности экскурсоводов, групповодов, спортивных инструкторов, а гостиницы для спортивного туризма (туристские базы, горные го­стиницы) должны иметь помещения для туристско-спортивного обслуживания (туркабинеты, прокат спортинвентаря, бассейны) и находиться вблизи оборудованных туристских трасс в соответствии с требованиями маршрута.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: Для студентов недели бывают четные, нечетные и зачетные. 9420 – | 7435 – или читать все.

91.146.8.87 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.

Отключите adBlock!
и обновите страницу (F5)

очень нужно

Минимальные требования к гостиницам (мотелям) различных категорий: здание и прилегающая к нему территория; техническое оборудование; номерной фонд; техническое оснащение; оснащение мебелью и инвентарем; инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера; санитарные объекты общего пользования; общественные помещения; помещения для предоставления услуг питания; различные услуги и услуги питания; требования к персоналу и его подготовке.

Читайте также:  Недостача в бухгалтерском учете

Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:

  • – материально-техническому обеспечению;
  • – номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;
  • – уровню обслуживания.

Категории обозначают символом «*» (звезда). Количество звезд увеличивается в соответствии с повышением уровня качества обслуживания. Гостиницы классифицируют по пяти категориям, мотели – по четырем. Высшую категорию гостиницы обозначают «*****», низшую – «*», высшую категорию мотеля – «****», низшую – «*».

Перечень требований классификации составлен с учетом СНиП 2.08.02- 89, СанПиН 42-123-5774-91 и приведен в приложении 1.

Классификация гостиниц, мотелей (далее – гостиниц) содержит минимальные требования для отнесения к определенной категории.

Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в том числе автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного входа в ресторан – вывеску с его названием.

Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный вход.

Архитектурно-планировочные и строительные элементы гостиницы и используемое техническое оборудование должны соответствовать СниП 2.08.02-89.

Гостиница должна располагаться в благоприятных экологических условиях.

При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества.

В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей, как в обычной, так и в чрезвычайной ситуациях.

Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц.

В гостинице должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора в части чистоты помещений, состояния сантехнического оборудования, удаления отходов и эффективной защиты от насекомых и грызунов.

Все электрическое, газовое, водопроводное и канализационное оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.

Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими:

  • – горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно); в районах с перебоями в водоснабжении необходимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее чем на сутки;
  • – канализацию;
  • – отопление, поддерживающее температуру не ниже 18,5° С в жилых и общественных помещениях;
  • – вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую нормальную циркуляцию воздуха и исключающую проникновение посторонних запахов в номера и общественные помещения;
  • – радиовещание и телевидение (подводка во все номера);
  • – телефонную связь;
  • – освещение в номерах: естественное (не менее одного окна);
  • – искусственное, обеспечивающее освещенность: при лампах накаливания – 100 лк, при люминесцентных лампах – 200 лк; в коридорах – круглосуточное естественное или искусственное освещение.

При проектировании новых и реконструировании старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах, в соответствии с требованиями ВСН 62-91.

Независимо сколько «звезд» имеет тот или иной отель, гостиница, он предоставляет гостям как основные, так и дополнительные услуги, которые так или иначе также определяют его «звездность».

ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ

(Знак “+” означает необходимость выполнения требования)

1. ЗДАНИЕ И ПРИЛЕГАЮЩАЯ К НЕМУ ТЕРРИТОРИЯ

Требования к категориям гостиниц и других средств размещения Российской Федерации установлены "Порядком классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями", утвержденным приказом Минкультуры России от 11.07.2014 г. № 1215, зарегистрированному в Минюсте РФ 21.12.2014 г. № 35473 .

В соответствии с приложением 1 Порядка, к гостиницам категории "3 звезды" предъявляется следующий набор обязательных требований.

1. Здание и прилегающая к нему территория

  • Внешнее освещение здания и прилегающей территории в тёмное время суток
  • Площадка для кратковременной парковки автотранспорта
  • Вывеска освещаемая или светящаяся
  • При наличии отдельного входа в ресторан (кафе, бар) – вывеска с его названием
    (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
  • Вход для гостей:
  • отдельный от служебного входа
    (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее));
  • в ресторан (кафе, бар) из средства размещения;
    (при наличии ресторана (кафе, бара и прочего), кроме домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
Читайте также:  Со скольки можно делать тату в россии

2. Техническое оборудование

  • Аварийное освещение и энергоснабжение:
  • аварийное освещение (аккумуляторы, фонари);
  • стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов
    (требование не является обязательным при использовании аварийного энергоснабжения)
  • Водоснабжение:
    • круглосуточное горячее, холодное
      (средства размещения должны быть оснащены и оборудованы холодным и горячим водоснабжением, и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения должен быть обеспечен минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды);
    • горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ;
    • бутилированная питьевая вода в номере/ в кулере в коридоре (бесплатно)
      (в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды);
    • Система отопления, обеспечивающая температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5 градусов по Цельсию и общественных помещениях не ниже 18,5 градусов по Цельсию.
    • Вентиляция: система принудительной вентиляции, обеспечивающая циркуляцию воздуха, исключающую проникновение посторонних запахов в общественные и жилые помещения
    • Охранная сигнализация, видеонаблюдение в общественных зонах и коридорах жилых этажей
    • Лифт в здании (требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта по техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа):
      • более 3-х этажей
        (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения);
      • время ожидания лифта не более 45 с.;
      • круглосуточная работа лифта
      • Телефонная связь из номера: внутренняя (без выхода за пределы средства размещения) и городская в 100% номеров
        (в домах отдыха, пансионатах и других аналогичных средствах размещения допускается наличие внутренней телефонной связи или кнопки вызова обслуживающего персонала)
        (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
      • Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле): междугородный, международный телефон, доступный для использования проживающими
      • 3. Номерной фонд

        • Одно/двухместные номера не менее: 100 %.
          (это не исключает наличие семейных номеров на 3-х и более человек, из которых, по крайней мере, двое взрослых;
          требование не является обязательным для апартотелей)
        • Многокомнатные или соединяющиеся номера
          (требование не является обязательным для апартотелей и для малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться, и использовать все оборудование и мебель
        • Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), не менее:
        • однокомнатного одноместного – 12 м 2 ;
        • однокомнатного двухместного – 15 м 2
      • Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ) – 100% номеров.
      • Площадь санузла (за исключением номеров “высшей категории”) не менее 2,5 м 2
        (допускается уменьшение площади на 5%)
        (требование не является обязательным для гостиниц и иных средств размещения, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия)
      • 4. Техническое оснащение

        • Отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 21,5°С
        • Система вентиляции (естественная или/и принудительная), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения
        • Вентилятор (в районах с жарким климатом)
          (районы, расположенные в южной климатической зоне)

        5. Санитарные объекты общего пользования

        • Туалеты: вблизи общественных помещений
          (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • Оборудование туалетов общего пользования:
        • туалетные кабины,
        • умывальник с горячей и холодной водой (смеситель),
        • зеркало,
        • электророзетка (не обязательно для хостелов),
        • мыло (или диспенсер с жидким мылом),
        • туалетная бумага;
        • бумажные полотенца (или электрополотенце);
        • крючки для одежды, корзина для мусора

        6. Общественные помещения

        • Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения
        • Площадь холла (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее)), не менее:
        • 30 м 2 , плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 80 м 2
        Читайте также:  Как сообщить о мошеннике на авито
      • Служба приёма и размещения:
        (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами
          (не обязательно для гостиниц и иных средств размещения с количеством номеров 50 и менее)
        • с подачей напитков и музыкальным вещанием
        • Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха
        • Декоративное озеленение, художественные композиции
        • Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей
          (не обязательно, при наличии индивидуальных сейфов в 100% номеров)
        • Вешалки в холле и в общественных помещениях
        • Ковровое покрытие (ковры) в коридорах
        • Служебные помещения для персонала: столовая/помещение для приёма пищи, санузлы, раздевалки, помещения для отдыха, подсобные помещения
          (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • 7. Помещения для предоставления услуг питания

          • Ресторан или другие типы предприятий питания

          8. Услуги

          • Служба приема – круглосуточный прием
            (В домах отдыха, пансионатах и иных аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приёма, с которой можно связаться круглосуточно.
            Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь)
          • Вручение корреспонденции гостям
          • Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно – по просьбе
          • Утренняя побудка (по просьбе)
          • Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей
          • Смена постельного белья 1 раз в 3 дня
          • Смена полотенец 1 раз в 3 дня
          • Стирка:
          • исполнение в течение суток
            (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения)
        • Глаженье: предоставление утюга, гладильной доски
        • Химчистка: исполнение в течение суток
          (допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием)
          (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения; малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • Мелкий ремонт одежды
          (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • Автомат для чистки обуви
        • Почтовые и телеграфные услуги
          (не обязательно для малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • Хранение ценностей в сейфе администрации
        • Хранение багажа
        • Обмен валюты или приём платежей по кредитным картам
          (не обязательно для средств размещения с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее))
        • Вызов такси
        • Туристические услуги:
          • туристская информация
          • Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой
          • 9. Услуги питания

            • Обслуживание:
            • возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трёхразовое питание);
              (не обязательно для апартотелей, средств размещения с количеством номеров 50 и менее, малых средств размещения (15 номеров и менее))
            • расширенный завтрак (7.00-10.00);
              (не обязательно для апартотелей)
          • Обслуживание в номере:
            (не обязательно для домов отдыха, пансионатов и аналогичных средств размещения, малых средств размещения (15 номеров и менее))
            • в часы завтрака
              (не обязательно для средств размещения с количеством номеров 50 и менее)
            • меню рум-сервис в номере

            10. Требования к персоналу и его подготовке

            • Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы и их соблюдение сотрудниками всех служб
            • Внешний вид персонала: форменная одежда, служебные значки
            • Количество персонала должно быть достаточным для обеспечения регулярной бесперебойной работы средства размещения

            Критерии бальной оценки

            Кроме соответствия обязательным требованиям категории 3 звезды средству размещения необходимо набрать:

            Критерии бальной оценки персонала

            Кроме требований, указанных выше, персоналу средства размещения категории 3 звезды необходимо набрать:

            • 22 балла* по критериям бальной оценки персонала гостиниц

            *(допускается уменьшение суммарного количества на 4 балла в случае работы средства размещения менее 3-х лет)

            Требования к номерному фонду

            Номерной фонд оценивается отдельно в соответствии с требованиями к гостиничным номерам различных категорий.

            Ссылка на основную публикацию
            Adblock detector